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科技助力新疆杏干李干提升品质

作者:admin 来源:未知 更新日期:2020-01-22 浏览次数:

  
 

   1月16日,在新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所联合干燥新疆网讯(记者江斌伟)晾制杏干或李干最快需要多久?答案是:瞬时1秒内可烘干水分,整体干燥为两个小时。 1月16日上午,在新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所联合干燥实验室,记者见到了采用高效、节能的新型干燥技术生产的膨化杏干和李干制品。

  
 

   这种新产品被切成薄片状,成为新型休闲食品。

  
 

   放入口中,口感酥脆,颜色保留了杏原有的金黄色,酸甜的风味也得以保留。

  
 

   这是新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所张谦团队的最新研究成果,即杏李制干关键技术集成研究与示范项目,采用的是热泵联合变温压差膨化干燥技术以及真空冷冻干燥技术。

  
 

   新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所研究员张谦介绍,热泵联合变温压差膨化干燥技术,也就是在55℃的温度中,通过反复抽真空、反复排水,达到快速干燥的目的,水分在1秒内瞬时变为水蒸气排出,整体干燥时间只需要两个小时左右。 相比而言,采用传统工艺加工杏干李干,果农通常在地上晾晒,最少需要三天到一周时间。

  
 

   据悉,新产品不仅最大限度地保留产品的营养,还丰富了产品品种的多样性,增加了杏李的附加值。

  
 

   张谦介绍,这项技术研发成功后,团队与南疆一家企业进行产学研结合,在泽普县、墨玉县和英吉沙县分别建立了热泵生产示范点,实现规模化生产,累计实现产值200万元以上,助力当地农民增收。

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